认识维生素B5（泛酸）
泛酸称作维生素B5。由泛解酸和b-Ala 组成。有旋光性，仅D型有生物活性。消旋泛酸具有吸湿性和静电吸附性；纯游离泛酸是一种淡黄色粘稠的油状物，具酸性，易溶于水和乙醇，不溶于苯和氯仿。泛酸在酸、碱、光及热等条件下都不稳定。具制造抗体功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。
其一般作用是参加体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢。是大脑和神经必需的营养物质。有助于体内抗压力荷尔蒙（类固醇）的分泌。可以保持皮肤和头发的健康。帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；对于维持肾上腺的正常机能非常重要；是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质；在抗体的合成、人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质。
外用对皮肤的作用水合作用：可以加强正常皮肤水合功能，有改善干燥、粗糙、脱屑、止痒以及治疗多种皮肤病（如特应性皮炎、鱼磷病、银屑病以及接触性皮炎）相关的红斑效果。
泛酸，这个名称来自于希腊语，是无处不在的酸类的意思。泛酸广泛存在于自然界的各种动物，植物，微生物中，故不易被缺乏。
国内各种品牌的膳食补充剂中很少甚至没有维生素B5的存在，但这并不意味着泛酸不重要。正是由于泛酸在自然界的存在十分广泛，所以，从这点上我们也可以看出泛酸的生理功能和作用必然非常重要。
维生素B5的作用
泛酸在体内主要以辅酶A的形式参与糖，脂，蛋白质代谢。
泛酸在肠内被吸收进入人体后，经磷酸化获得巯基乙胺而生成4-磷酸泛酰巯基乙胺，4-磷酸泛酰巯基乙胺是辅酶A的组成部分。辅酶A参与人体内的三羧酸循环，而这个代谢过程是人体内蛋白质，脂肪和糖及其他物质转化的枢纽。
维生素B5的生理功能
泛酸是大脑，神经必需的营养物质。它可以维持大脑和中枢神经系统的正常发育。
泛酸有助于维持正常肾上腺功能。它可以帮助人体产生一种抗压力激素—肾上腺素的辅酶物质。
泛酸可以保持皮肤和头发的健康。
泛酸对人体有一些特殊的保护功能。比如，防止体内的蛋白质被破坏，防止血糖浓度和血压下降，避免骨骼中的钙流失。
维生素B5缺乏
成人：体重减少;儿童：停止生长。泛酸的极度缺乏往往伴随着蛋白质，碳水化合物，脂肪摄入的不足，严重者会突然死亡。
出现皮肤，毛发的异常。
疲倦，抑郁，失眠。
低血糖症。
食欲不振，消化不良，易患十二指肠溃疡。
影响免疫系统抗体的生成。
造成肾上腺功能的障碍。肾上腺易出现肿大出血，无法及时分泌皮质醇和其他激素。
维生素B5的补充
人在承受疾病伤害，药物副作用，烫伤，烧伤，外科手术，情绪低落的状态下，身体对泛酸的需要量是相对增加的。
有些借助激素类药物治疗的疾病，比如关节炎，埃迪森病，红斑狼疮等会伴随着较严重的泛酸缺乏。体重过重且缺乏泛酸的人更易患关节炎和痛风。
需要补充维生素B5的人群：手足经常感觉刺痛的人，经常面临巨大压力，从事有挑战性工作的人群，有关节炎，传染病或过敏性症状的人群，服用抗生素和避孕药的妇女。
维生素B5的食物来源
动物的肾脏，肝脏，牛肉，啤酒，酵母，花椰菜，坚果，豆类，鸡蛋，蘑菇，去皮的燕麦，花生，全麦，蜂王浆，小麦芽等泛酸含量较高。
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