膳食纤维的功效
膳食纤维是人体所必需的营养物质之一。那么,什么是膳食纤维?膳食纤维对人体有什么功效呢?下面,河南省周口市疾病预防控制中心杨蕾蕾医生为大家讲解有关知识。
膳食纤维是什么?
膳食纤维是食物中不被人体胃肠消化酶分解的、不可消化的植物成分的总称。
膳食纤维有哪些功效
1、防治便秘
膳食纤维体积大,可促进肠蠕动,减少食物在肠道中的停留时间。同时,膳食纤维可以保留食物中的水分,使食物残渣更易于被大肠内的细菌发酵,从而使大便变软,易于排出。
2、利于减肥
肥胖人群之所以肥胖,和其从食物中摄入的热量过多或运动消耗的能量过少有关。提高日常膳食中的膳食纤维含量,可减少摄入的热量,促进人体脂肪的消耗,从而起到减肥作用。
3、预防结肠癌和直肠癌
这两种癌症的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长,和肠道内壁长时间接触有关。提高日常膳食中的膳食纤维含量,可降低摄入的致癌物质浓度。同时,膳食纤维减少了食物在肠道内停留的时间,使致癌物质与肠道内壁的接触时间大大缩短。
4、防治痔疮
痔疮是因大便秘结而使肛门周围的血液长期受阻瘀积引起的。膳食纤维可使大便变软,降低肛门周围的压力,使血流通畅,从而防治痔疮。
5、预防冠心病
膳食纤维能吸附胆固醇,阻止胆固醇被人体吸收,促进胆酸从粪便中排出,减少人体生成的胆固醇,降低胆固醇在血液中的含量,从而预防冠心病。
6、改善糖尿病症状
膳食纤维中的果胶可降低肠道对食物的吸收效率,从而降低肠道对葡萄糖的吸收速度,使餐后血糖的上升程度降低,改善糖尿病症状。
7、改善口腔功能
现代人的膳食已经精细化,摄入的食物越来越柔软,使得口腔肌肉松弛,牙齿咬合力下降,导致牙齿松动、过早脱落在现代人群中愈发普遍。膳食纤维不易咀嚼,可锻炼口腔肌肉和牙齿,从而改善口腔功能。
(原载于2023年12月6日《周口日报》6版)
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